Terrasses du Larzac
L'HERMAS BLANC 2023 - Magnum 1.5 L
42,00 €
L'Hermas blanc 2023 a une robe limpide et lumineuse qui annonce un millésime éclatant. Il s'ouvre sur un très joli nez aux notes florales, de fruits exotiques et de poire.
Une bouche cossue et généreuse. Une finale fraîche et précise.
Un vin tendu, droit et salin qui évoluera dans la minéralité.
Un vin non levuré et non filtré.
Quantité
CEPAGES
Vermentino 70%, Roussane 20%, Chenin 10%
APPELLATION
IGP Saint Guilhem le Désert
UN TERROIR PRECOCE
Terroir profond à dominante d'argiles, sans stress hydrique qui favorise une vendange précoce et ainsi préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.
VENDANGES MANUELLES
Vendanges manuelles et rendements maîtrisés : 25 hl/ha.
Vendanges en vert selon les millésimes.
INTERVENTION MINIMALISTE
Vinification naturelle avec des levures indigènes et des fermentations spontanées.
Assemblage des 3 cépages dès la récolte.
Élevage pendant 9 mois en demi-muids (700 L) sélectionnés avec soin.
Vin non filtré, avec pour seul intrant une dose minime de soufre
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Protection naturelle de la vigne : soufre, cuivre et huiles essentielles.
Peu de labours, la vigne est enherbée toute l'année et favorise ainsi le vivant.